Caju – proprietati si utilizari
This article was posted by Raw news bot on January 15th, 2011 and has been 1,819 views.This article was syndicated from Bucurie, Bunastare, Hrisca..
Atentiune-atentiune! Caju crud nu exista pe piata romaneasca [in fapt... cred ca in forma cruda este gasibil numai in regiunile unde se cultiva]. Pentru raw-istii "de rit vechi" :-) ii de stiut ca, oricand iti lucesc ochisorii la migdale albe [adica fara pielita maronie], fulgi de migdale, faina de migdale, alune de padure "albe" [adica tot fara pielita alba], acestea nu pot fi crude: pentru a indeparta pielita maronie, au fost trecute printr-o baie de aburi fierbinti. Daca nu esti raw de rit strict si-ti dai dezlegare la caju, atat proprietatile cat si intreburintarile caju-ului is multiple si delicioase: branzica, sos de usturoi, crema de vanilie, tort, guguloaie, etc, etc, etc. In zonele unde se cultiva caju, fructele sunt utilizate pentru consum, putand fi procesate ca sucuri, dulceturi sau in diferite tipuri de dulciuri. De asemenea, din sucul de caju se obtine, in urma unui proces de fermentare, o cunoscuta bautura alcoolica locala. Datorita faptului ca fructele de caju se altereaza extrem de repede, acestea nu pot fi exportate in afara regiunilor unde sunt cultivate. Miejii de caju sunt consumati cel mai des ca si gustare, prajiti si sarati, precum si inveliti in ciocolata.Este o importanta sursa de energie dat fiind continutul ridicat in grasimi (42,2 %) si proteine (17,5 %).Grasimile sunt constituite de acizii grasi mono-nesaturati dintre care acidul oleic care este vestit pentru efectele benefice asupra sistemului cardio-vascular.Caju este bogat in vitaminele B[...]
Similar articles:
